コーン入り◎塩バター肉じゃが
塩×バターのシンプルな味付けで胃に優しい♩普通の肉じゃがに飽きた方はぜひ！
このレシピの生い立ち
肉じゃがが好きな娘のために。
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- 1
じゃがいもは皮をむき乱切り後水に５分さらす。人参も皮をむき小さめの乱切りに。
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- 2
人参と水気を切ったじゃがいもを耐熱容器に入れてラップをしレンジ600wで4分加熱する。
- 3
玉ねぎはくし切りにする。豚バラ肉は10㎝程度に切り【A】をもみ込む。
- 4
フライパンにサラダ油を熱して、じゃがいもと人参と玉ねぎを入れて、具材全体に油が回るまで炒める。
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- 5
豚バラ肉を加えて色が変わるまで炒めたら【B】と水気を切ったコーン缶加えて煮立たせる。蓋をし弱めの中火で15分程度煮る。
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- 6
蓋をとり、有塩バターを溶かして全体に馴染ませる。仕上げにお好みで黒胡椒や刻みネギをふる。
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コツ・ポイント
※じゃがいもと人参は表面の色が少し変わる程度の加熱具合でかまいません。サラダ油で炒めることでコーティングされて煮崩れ防止に。
※火がしっとり通るように、煮込む際はじゃがいもと人参全体が煮汁に浸かるようにしてください。
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