卵をボールに割入れ、粉チーズを加えて混ぜる。バットなどにパン粉、米粉を入れておく。

切れ目を入れた鶏ささみに6等分にしたスライスチーズを挟み、米粉、卵、パン粉の順にころもをつける

フライパンにオリーブオイル油を入れて中火で熱し、②の鶏肉をきつね色になるまで3〜4分揚げ焼きにする。