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保育園給食★春雨サラダ
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保育園給食★春雨サラダ-レシピのメイン写真

保育園給食★春雨サラダ

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo

<調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫>給食の野菜レシピを家庭でも簡単につくれるよう栄養士がアレンジしました。
このレシピの生い立ち
足立区の区制90周年特別企画「園児が選ぶ!我が園のおいしい給食」として、保育園の年長児が今までの給食からもう一度食べたいと選んだ献立です。

<調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫>給食の野菜レシピを家庭でも簡単につくれるよう栄養士がアレンジしました。
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<調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫>給食の野菜レシピを家庭でも簡単につくれるよう栄養士がアレンジしました。
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材料

おとな4人分
  • はるさめ 40グラム
  • きゅうり 1本(120グラム)
  • にんじん 1/4本(50グラム)
  • ロースハム 4枚(80グラム)
  • ★塩 少々
  • ★砂糖 小さじ2(6グラム)
  • ★酢 小さじ2(10グラム)
  • ★油 小さじ2(8グラム)
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作り方

  1. 1

    はるさめは茹でて流水で洗って水気を切り、3cm長さに切る。

  2. 2

    きゅうり・にんじんは千切りにし、茹でて冷まして水気を切っておく。

  3. 3

    ロースハムは細切りにする。

  4. 4

    ★の調味料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

  5. 5

    1のはるさめと2の野菜、3のハムをよく混ぜ合わせ、4のドレッシングで和えたら、できあがり!

コツ・ポイント

保育園では、じゃが芋でんぷんのはるさめを使っています。太いはるさめなので、ドレッシングがよく染みておいしいです♪はるさめが水っぽいと味がぼやけるので、しっかりと水気を切りましょう。ドレッシングの油は、ごま油にするとより中華風になります。

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2022/10/12 06:54に公開
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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このレシピのキーワード

サラダ 春雨 にんじん キュウリ ハム

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20956513
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