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長いものピリ辛和え
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長いものピリ辛和え-レシピのメイン写真

長いものピリ辛和え

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

新物の長いものシャキシャキとした歯触りが楽しめる1品です。
このレシピの生い立ち
令和4年度広報しばた12月1日号しばたの食材でおいしいごはんを作ろう「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。

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長いものピリ辛和え

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

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令和4年度広報しばた12月1日号しばたの食材でおいしいごはんを作ろう「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。

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材料

4人分
  • 長いも 200g
  • 小ねぎ 2本
  • かつお節 小1袋(2g)
  • ★めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1・1/2
  • ★酢 大さじ1
  • ★ラー油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    長いもは皮をむき、短冊切りにする。小ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    ボウルに★の調味料を入れ、1を入れ混ぜ合わせる。

  3. 3

    器に盛り、かつお節をかける。

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】
エネルギー:46kcal 塩分:0.6g
すりおろして食べることが多い長いもですが、今回は新物(11月下旬~12月に掘った長いも)のシャキシャキとした歯触りを楽しんでください。辛さはお好みで調整して下さい。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2022/12/01 07:55に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

かつお節 こねぎ 山芋

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