ポカポカおろしあんかけうどん
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
寒い日は、とろみのついたあんかけうどんで温まりましょう♪大根おろしたっぷりで、優しい味のうどんです。
このレシピの生い立ち
令和4年旬の野菜レシピ《冬》に掲載したレシピです。
ポカポカおろしあんかけうどん
寒い日は、とろみのついたあんかけうどんで温まりましょう♪大根おろしたっぷりで、優しい味のうどんです。
このレシピの生い立ち
令和4年旬の野菜レシピ《冬》に掲載したレシピです。
作り方
- 1
だいこんは皮をむき、すりおろす。小ねぎは小口切りにする。なめこは洗っておく。豚もも肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
玉うどんはお湯をかけてほぐし、水気を切って丼に盛る。
- 3
鍋に水・めんつゆ・顆粒和風だし・なめこを入れて中火にかける。
- 4
沸騰したら豚もも肉を入れ、肉の色が変わったら大根おろしを汁ごと入れる。
- 5
ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、2にかけ上から小ねぎを散らす。
コツ・ポイント
大根おろしは汁ごと使うので、水分量が多ければ、水の量を調節してください。
《1人あたりの栄養価》
エネルギー:318kcal たんぱく質:14.6g 脂質:2.0g 塩分:2.5g(汁を1/3残した場合) 野菜量:約95g
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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