懐かしいみたらし団子
みんな大好きおばあちゃんのみたらし団子。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作っていた懐かしい味を思い出して。
アプリでひらく作り方
- 1
【タレ】
小鍋(ミルクパン）に（Ｂ）を入れ混ぜてから弱火で透明感トロミが出るまでヘラで混ぜ続ける。火は止める。
- 2
鍋に沸騰したたっぷりのお湯と氷水を用意しておく。
- 3
【白玉】
ボウルに（Ａ）を入れ粉っぽさがなくなるまで捏ね（耳たぶくらいの柔さが理想）白玉の真ん中を軽く押し凹みを作る。 - 4
沸騰したお湯に1個あたり10ｇに丸めて入れ白玉が浮いてしばらくしたら、取り出し、冷水に入れる。※コツ、ポイ参照
-
- 5
水切りした白玉に1⃣のタレをかけて完成。
瓶に入れたイメージ♡
-
コツ・ポイント
団子が浮いてきても中まで熱が通ってない場合があるので数秒浮かしておく。
1⃣の小鍋(ミルクパン）について。
おウチにある小さめの鍋で作れます。
つくれぽ
うみです。過去の名前で料理の写真をのせているものもあります。写真は少しづつ新しく変更したりしています。【計量、スプーンの測り方】◇液体は、表面張力状態で計ります。◇液体以外(例、砂糖や小麦粉など)は山盛りにすくった後、ヘラなどですり切りで平らにします。
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