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フレッシュトマトから作るトマトのフォン
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フレッシュトマトから作るトマトのフォン-レシピのメイン写真

フレッシュトマトから作るトマトのフォン

Kumappoi75
Kumappoi75 @cook_40338797

色々な料理のフォンになります。時間はかかりますが試してみてください。
このレシピの生い立ち
カレーを作る時に水の変わりに使いたくて作りました。野菜の栄養も取れて使いやすいです。

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フレッシュトマトから作るトマトのフォン

Kumappoi75
Kumappoi75 @cook_40338797

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カレーを作る時に水の変わりに使いたくて作りました。野菜の栄養も取れて使いやすいです。

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材料

1回分
  • トマト 6個
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作り方

  1. 1

    トマトのヘタをくり貫きます。

    • フレッシュトマトから作るトマトのフォン作り方1写真
  2. 2

    トマトを鍋に敷き詰めて弱めの中火で1時間程度煮込みます。
    (火が強いと焦げるので気をつけてください。)

    • フレッシュトマトから作るトマトのフォン作り方2写真
  3. 3

    煮込むとトマトの水分が出て来ます。

    • フレッシュトマトから作るトマトのフォン作り方3写真
  4. 4

    水分が出たらクッキングペーパーをザルに敷き水分を切ります。

    • フレッシュトマトから作るトマトのフォン作り方4写真
  5. 5

    濾すと綺麗な色のスフォンが完成です。

    • フレッシュトマトから作るトマトのフォン作り方5写真

コツ・ポイント

ゆっくり火を掛けるので時間がかかりますが、カレーや煮込み料理のフォンになります。煮込んだあとトマトは料理に使えるので皮を取って保存がおすすめです。
ただ、酸味が強いので使う量には注意が必要です。

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Kumappoi75
Kumappoi75 @cook_40338797
2022/09/10 12:49に公開

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トマト

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