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低温調理鳥レバーネギポン酢
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低温調理鳥レバーネギポン酢-レシピのメイン写真

低温調理鳥レバーネギポン酢

naonao331
naonao331 @cook_40268923

低温調理のメモ(アイリスオーヤマ使用)

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材料

  • 塩(臭みとり用) 適量
  • 鶏レバー(華味鶏78円/g) 1パック
  • ネギ 適量
  • ポン酢 適量
  • 胡麻油 適量
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作り方

  1. 1

    塩を振って15分置き水洗いする。ハツは半分に血を除く

  2. 2

    密封し厚さ2cmにし、63℃で1時間

  3. 3

    ドリップは捨て、ネギポン酢、胡麻油をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

63度で鶏胸肉も一緒に作れます。(3cm.1時間40分)

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naonao331
naonao331 @cook_40268923
2022/09/05 04:37に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 鶏肉 とりレバー

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