丸亀製麺期間限定！ タル鶏天ぶっかけ♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
リニューアルされたタル鶏天ぶっかけ2022年Veｒの再現レシピです
作り方の動画あり（URLは工程9を参照）
このレシピの生い立ち
●娘の為に作りました。）僕は辣油をかける辛タル鶏天ぶっかけにしました。
●YouTubeで『辛タル鶏天ぶっかけ♪』で検索！
丸亀製麺期間限定！ タル鶏天ぶっかけ♪
リニューアルされたタル鶏天ぶっかけ2022年Veｒの再現レシピです
作り方の動画あり（URLは工程9を参照）
このレシピの生い立ち
●娘の為に作りました。）僕は辣油をかける辛タル鶏天ぶっかけにしました。
●YouTubeで『辛タル鶏天ぶっかけ♪』で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
ぶっかけつゆを合わせてよく冷やしておく
-
- 2
鶏もも肉は余分な脂肪を除き、35～40gの大きさに切る。
●の材料を入れてよく揉み、室温で1時間置いて芯まで室温に戻す -
- 3
天ぷら衣を作る。
米粉、重曹、水を合わせてよく混ぜる。
グルテンを含まないので冷やす必要はなく、しっかり混ぜてもOK。 -
- 4
スダチを切る。
スダチの中心に対して斜めに切ると丸亀製麺の切り方になります（全ての房が露出して搾りやすいです） -
- 5
天ぷら衣をつけて余分な衣を切る。
170℃の油で時々返しながら3分揚げる -
- 6
茹でたうどんを冷水でしめて水気をしっかり切る。
ぶっかけつゆをかけて他の具材を盛り付ければ完成です -
- 7
甘辛いソースをかけてゆずの皮をあしらう2018年Verのタル鶏天ぶっかけはこちら
-
- 8
スダチを外して辣油をかければ辛タル鶏天ぶっかけになります！
-
- 9
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/LhHk5DMLp0k
コツ・ポイント
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12763575776.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20957549
