桃マスカルポーネサンド
akkey-y @akkey
福島県産黄桃「黄貴妃」のおいしさを活かすために生クリームではなくマスカルポーネで作りました。
このレシピの生い立ち
黄貴妃のおいしさをシンプルに味わいたいなと思って作りました。
桃マスカルポーネサンド
福島県産黄桃「黄貴妃」のおいしさを活かすために生クリームではなくマスカルポーネで作りました。
このレシピの生い立ち
黄貴妃のおいしさをシンプルに味わいたいなと思って作りました。
作り方
- 1
桃は皮をむき、種に沿って身を外すように薄切りにする。
レモン汁をまぶす。 - 2
パンの片面だけにマスカルポーネチーズを塗る。
１枚のパンに桃をずらしながら乗せられるだけ乗せる。 - 3
もう１枚のパンで挟み、ラップやワックスペーパーできつめにくるんで３～５分置く。
- 4
縦または斜めに半分に切って完成。
コツ・ポイント
桃は入れられるだけ入れたほうがおいしいですが、画像のように層が崩壊してしまうので、映え重視の場合は桃をなるべく薄くスライスしてはさめる分だけ入れてください。
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