ピロシキ
Nemain @cook_40338622
ロシアといえばピロシキとボルシチ！くらい有名ですが、実は揚げピロより焼きピロの方が人気があるんだとか。
このレシピの生い立ち
ピロークを作ろうかと思ったのですが、流石に直径40cm近いのを食べるのは大変かなぁ、と。
ピロークの場合は、皮の生地で円盤状の土台を作り、具を乗せ、その上にブリヌイをのせ、さらに具をのせて、皮を乗せてドーム型に仕上げて焼き上げます。
ピロシキ
ロシアといえばピロシキとボルシチ！くらい有名ですが、実は揚げピロより焼きピロの方が人気があるんだとか。
このレシピの生い立ち
ピロークを作ろうかと思ったのですが、流石に直径40cm近いのを食べるのは大変かなぁ、と。
ピロークの場合は、皮の生地で円盤状の土台を作り、具を乗せ、その上にブリヌイをのせ、さらに具をのせて、皮を乗せてドーム型に仕上げて焼き上げます。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉にイースト、ヨーグルト、牛乳を混ぜ、1時間ほど発酵させる。こねるほど固くなりませんので、スプーンでぐるぐるーっと。
- 2
1に卵、塩、バター、砂糖を混ぜ、1時間ほど発酵させる。
- 3
フライパンにバターをしき、玉ねぎ、ひき肉を炒め、色が変わってきたらキャベツを入れて更に炒める。
- 4
3を火からおろし、卵を混ぜ、冷ます。
- 5
手粉をふり、2をのばして4を包む。
- 6
180度に予熱したオーブンで、20分ほど焼く。
コツ・ポイント
皮の生地がかなり柔らかいので、冷やしてから作業するか、諦めて大きめに整形してください。気をつけてのばさないと、すぐ穴が開きます。卵は茹で卵を刻んだものも美味しいですよ。
つくれぽ
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