パン作り初心者の手捏ねレーズンパン
ひよどりちょらん @cook_40348955
パン作り初心者(歴1ヶ月ちょっと)が適当に作ってみたちょっと大きめなレーズンパン。甘さ控えめ。
このレシピの生い立ち
レーズンを買ったので大好きなレーズンパンにチャレンジしました。牛乳130gで作ろうと思ったら足りず、水を足しました。
パン作り初心者の手捏ねレーズンパン
パン作り初心者(歴1ヶ月ちょっと)が適当に作ってみたちょっと大きめなレーズンパン。甘さ控えめ。
このレシピの生い立ち
レーズンを買ったので大好きなレーズンパンにチャレンジしました。牛乳130gで作ろうと思ったら足りず、水を足しました。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、砂糖、ドライイースト、塩、牛乳、水をヘラで混ぜる
- 2
ある程度まとまってきたらバターを真ん中に入れて潰すように手で捏ねる
- 3
丸くつるんとまとまってきたらレーズンを入れて捏ねる
- 4
ボウルに濡れ布巾をかけて1次発酵、室温(25℃～28℃)で20分～30分位
- 5
1.5倍位になったら8分割して丸めて天板に置いて濡れ布巾をかけ2次発酵、室温(25℃～28℃)で30分位
- 6
オーブン余熱190℃、その間オーブンの上に天板を置いておく
- 7
余熱おわったら15分焼く
- 8
ヘルシオのカンタンパンモードで焼きました
-
コツ・ポイント
特にありません。発酵時間も適当です。1.5倍位膨らんだな～と思ったら次に進む感じです。
つくれぽ
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