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温豆乳野菜のおそば
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温豆乳野菜のおそば-レシピのメイン写真

温豆乳野菜のおそば

こむこむこむ
こむこむこむ @cook_40359462

旦那さんが冷より温の麺が好きなので、温でアレンジレシピをクックパッドを検索しながら色々組み合わせて作ってみました！
このレシピの生い立ち
肉類を入れる麺があまり好きではないので、朝からでも食べられる優しい野菜蕎麦です！素麺にしてもおいしいです！

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材料

  • カボチャ 1/8切れ
  • 人参 1/4切れ
  • 無調整豆乳 500ml程度
  • 舞茸 1/2株
  • 麺つゆ お好み
  • 粉末出汁 少々
  • お湯 お好み
  • 蕎麦 3束程度
  • 枝豆 お好み
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作り方

  1. 1

    好きな具材を切って、必要であれば下茹で等を行う。（カボチャやじゃがいも等はレンチンで柔らかくしとく）

  2. 2

    無調整豆乳を沸かし野菜類を投入（人参、舞茸、カボチャ）

    • 温豆乳野菜のおそば作り方2写真
  3. 3

    粉末出汁と麺つゆで味の調整をし、沸騰させたお湯を入れて濃さを調整

  4. 4

    蕎麦を茹でて水で締めておく

  5. 5

    どんぶりに蕎麦を入れてから、豆乳スープと合わせて、お好みで野菜を追加し完成！（枝豆）

コツ・ポイント

無調整豆乳のみで火にかけると、ドロッとなってしまったり濃すぎるので、水でのばすことをおすすめします。キムチの素や味噌を入れてもおいしいです！

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こむこむこむ
こむこむこむ @cook_40359462
2022/09/06 22:57に公開
産休に入ってから色々お料理作ってみてます〜
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このレシピのキーワード

そば 枝豆 豆乳 かぼちゃ にんじん まいたけ

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