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甘酢なす
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甘酢なす-レシピのメイン写真

甘酢なす

kmeal
kmeal @cook_40070775

さっと作れて美味しい、常備したい味!
このレシピの生い立ち
とにかく簡単に仕上がるような作り方で。
出来立ても、冷めても美味しい常備菜として作りました。

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とにかく簡単に仕上がるような作り方で。
出来立ても、冷めても美味しい常備菜として作りました。

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さっと作れて美味しい、常備したい味!
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とにかく簡単に仕上がるような作り方で。
出来立ても、冷めても美味しい常備菜として作りました。

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出来立ても、冷めても美味しい常備菜として作りました。

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材料

  • なす 3〜4本
  • 長ねぎ 1/2本
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1弱
  • ☆酢 大さじ1
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    なすをタテ半分に切り、斜めに切り込みを入れ、
    食べやすいサイズに切る。長ネギはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンになすを入れ、油を絡めてから焼き、焼き色がついてきたら、蓋をして柔らかくなるまで火を通す。

  3. 3

    ボウルに☆を合わせて混ぜ、長ネギと一緒に、2に入れて一煮立ちさせて火を止める。

コツ・ポイント

なすは切ってすぐに火を通すため、アク抜きしなくても大丈夫です。
なすに焼き色が付いていると美味しいです。

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kmeal
kmeal @cook_40070775
2022/09/06 07:06に公開
家で囲む食卓でのお料理が美味しくて安心して食べられること…それがとても大切だと思っています。毎日のことなのでなるべくシンプルに作りやすい工程でとにかく簡単に取りかかれるようなレシピが理想です。基本の料理を丁寧に作りたまにはアレンジして楽しむ毎日です(╹◡╹)♡
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このレシピのキーワード

なす 長ネギ

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