甘酢なす
さっと作れて美味しい、常備したい味!
このレシピの生い立ち
とにかく簡単に仕上がるような作り方で。
出来立ても、冷めても美味しい常備菜として作りました。
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とにかく簡単に仕上がるような作り方で。
出来立ても、冷めても美味しい常備菜として作りました。
なすをタテ半分に切り、斜めに切り込みを入れ、
食べやすいサイズに切る。長ネギはみじん切りにする。
フライパンになすを入れ、油を絡めてから焼き、焼き色がついてきたら、蓋をして柔らかくなるまで火を通す。
ボウルに☆を合わせて混ぜ、長ネギと一緒に、2に入れて一煮立ちさせて火を止める。
なすは切ってすぐに火を通すため、アク抜きしなくても大丈夫です。
なすに焼き色が付いていると美味しいです。
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