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ソルガム入りサムゲタン
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ソルガム入りサムゲタン-レシピのメイン写真

ソルガム入りサムゲタン

信州産ソルガム
信州産ソルガム @sorghum_nagano

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材料

  • 米 １カップ
  • 鶏の手羽元 8 本
  • ソルガム 大さじ２
  • しょうが 15 グラム
  • ニンニク ２かけら
  • 鷹の爪 1 本（辛いのが苦手な方は半分以下で OK）
  • 塩 ２つまみ
  • 水 ８００㏄（後半に＋２００㏄ほど、お粥状にするため水を加えた方がよい）
  • ごま油 お好みで
  • のり お好みで
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作り方

  1. 1

    しょうが、にんにくは皮をむき薄切りにする

  2. 2

    鍋に米、ソルガム、水、しょうが、にんにくを入れて強火で煮る。

  3. 3

    5 分ほどしたら、手羽元と塩、鷹の爪をちぎって入れて、弱火にして 20 分ほど煮る

  4. 4

    途中、2 回ぐらいは、スプーンでかきまぜる。お粥状にしたいので、水が少ない場合は、分量外の水を加える

  5. 5

    肉に火が通り、とろとろになったら完成。盛り付ける

コツ・ポイント

最初の水が多いと吹きこぼれてしまうので、煮込んでいる途中ごはん状になった時に、水を加えてお粥状にした方がよい。

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信州産ソルガム
信州産ソルガム @sorghum_nagano
2022/09/06 06:59に公開
「信州産ソルガムって何かや？」→人と地域に優しい穀物です。長野県発！循環型社会の実現に向けて信州産ソルガムの普及促進をおこなっております。https://www.sorghum-nagano.com/sorghum皆様のソルガムレシピも是非教えてくださいね♪
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このレシピのキーワード

サムゲタン 海苔 鶏肉 にんにく トウガラシ しょうが 手羽元 米

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