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ピリ辛なすの炒め物
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ピリ辛なすの炒め物-レシピのメイン写真

ピリ辛なすの炒め物

きゃおりーぬ3世
きゃおりーぬ3世 @cook_40159882

ピリ辛なので、お酒のツマミにも〇！彩りも綺麗なので、お弁当にも〇！冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
大量夏野菜をもらうので、大量に作り置きしたいと思い、誕生しました。

ピリ辛なので、お酒のツマミにも〇！彩りも綺麗なので、お弁当にも〇！冷めても美味しいです。
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ピリ辛なすの炒め物

きゃおりーぬ3世
きゃおりーぬ3世 @cook_40159882

ピリ辛なので、お酒のツマミにも〇！彩りも綺麗なので、お弁当にも〇！冷めても美味しいです。
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材料

5人分〜
  • なす 小6本
  • 米粉の片栗粉（片栗粉でOK） 10g
  • 厚揚げ 1枚
  • ししとう 10本
  • 油 大さじ2
  • ★豆板醤 大さじ2
  • ★白だし 大さじ2
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • ★中濃ソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすを全て乱切りにしたものをボールにいれ、片栗粉を入れて混ぜ合わせる（ザッザッと、ボールを上下左右に振れば混ざります）

  2. 2

    厚揚げは食べやすい大きさに切る

  3. 3

    フライパンに油をひき、なすを炒める

  4. 4

    なすが少ししんなりしてきたら、ししとう、厚揚げを入れる

  5. 5

    ★の調味料を混ぜ合わせてから、なすが透明になり、（味がしみるまで）全体的に火が通るまで炒める

コツ・ポイント

なすに片栗粉をまぶすことで、色変・色移りが少なくなる…気がします笑

調味料は全てよく混ぜ合わせてから入れた方が、味が均一に入ります

ごま油を使うと、より一層食欲が増します♪

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きゃおりーぬ3世
きゃおりーぬ3世 @cook_40159882
2022/08/31 22:56に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす 米粉 片栗粉 ししとうがらし 厚揚げ

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