チョコがけミニクグロフ型バナナケーキ
ギフトや持ち寄りなどにも使えるワンランク上のバナナケーキ。でも作り方はシンプルです！
このレシピの生い立ち
友達のサロン移転お祝いに持って行くために作りました。倍量作ったので、焼きっぱなしの状態で何個か味見と家族のお腹に収まりましたwデコレーションすると可愛くなるし、特別感が出ます♪
チョコがけミニクグロフ型バナナケーキ
ギフトや持ち寄りなどにも使えるワンランク上のバナナケーキ。でも作り方はシンプルです！
このレシピの生い立ち
友達のサロン移転お祝いに持って行くために作りました。倍量作ったので、焼きっぱなしの状態で何個か味見と家族のお腹に収まりましたwデコレーションすると可愛くなるし、特別感が出ます♪
アプリでひらく作り方
- 1
【型について】80ml×6のミニクグロフ型プレートを2枚使用。同じ容量のドーナツ型やマフィン型などでも代用可能◯
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- 2
バターと卵を冷蔵庫から出し1時間ほど置き、常温に戻しておく（冷たいままだと分離するので必須）
- 3
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをボウルにまとめて計量し、冷蔵庫で1時間冷やしておく
- 4
大きめのボウルに指で押して凹むくらい柔らかくなったバターを入れ、きび砂糖も加える
- 5
ハンドミキサーの高速でクリーム状にする
- 6
卵を割りほぐし少しずつ入れ、分離しないよう都度ハンドミキサーでよく混ぜ合わせる
- 7
バナナの皮を剥き、フォークの背でつぶす
- 8
6の生地にバナナを加え、ハンドミキサー低速で混ぜ合わせる（固まりが少し残る感じでOK）
- 9
この段階で、オーブンを180度で予熱開始し、型にバターを塗っておく
- 10
3の粉類を冷蔵庫から取り出し、粗めのザルで振るいながら生地に加え、ゴムベラに持ち換えて切り混ぜる
- 11
型の半量まで生地を入れたら、水気を切ったチェリーを真ん中に乗せ、上から生地を被せる
- 12
型を裏から叩き、空気抜きをし表面を平らにする
- 13
型を天板に乗せ、180度で22分焼く
※残り3分で天板を反転させる - 14
焼き上がりをそのまま食べても美味しい！この段階で冷凍しておき、デコレーションは後日にしてもOK
- 15
鍋に湯を沸かし、チョコレートを湯煎で溶かす
- 16
デコレーションに使うナッツを必要に応じてカットしておく
- 17
クッキングシートやキッチンペーパーを敷いた上に網を乗せ、ミニクグロフを並べデコレーションの準備をする
- 18
溶けたチョコをスプーンでミニクグロフに垂らし、ナッツで飾る
コツ・ポイント
今回のトッピングには、アーモンド・くるみ・ココナッツファイン、カカオニブ、デーツ、金箔を使っていますが、是非お好きなデコレーションを！チョコレートもくぼみ部分だけに入れたり、周りから垂らしたり、全体をコーティングしたり、いろいろ楽しめます。
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