2度揚げジューシー 手抜き唐揚げ
nuts0v0 @cook_40359392
2度揚げでジューシー、お酒も進む唐揚げです。
このレシピの生い立ち
漬け込む調味料を最小限で、簡単で美味しい唐揚げを作りたくて考えました。
おつまみ的な濃いのが好きな方は、もも肉1枚に対してオイスターソース大さじ３にしても大丈夫です。
ニクニクの量も、お好みで増量して下さい。
2度揚げジューシー 手抜き唐揚げ
2度揚げでジューシー、お酒も進む唐揚げです。
このレシピの生い立ち
漬け込む調味料を最小限で、簡単で美味しい唐揚げを作りたくて考えました。
おつまみ的な濃いのが好きな方は、もも肉1枚に対してオイスターソース大さじ３にしても大丈夫です。
ニクニクの量も、お好みで増量して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉を、1口大に切る。
４cm×４cm前後が目安ですが、お好きなサイズやだいたいでOK。 - 2
１にオイスターソース、ニンニクを揉み込み、15分～30分常温で放置。 ※長時間漬け込む場合は、冷蔵庫に入れる。
- 3
2に片栗粉をまぶし、少しはたき余分な粉を落とす。
- 4
180度の油で1分30秒程揚げる。バットやお皿の上で４分放置。※１度に沢山入れない方が、温度が下がり過ぎません。
- 5
放置後、180度の油で40秒前後2度揚げする。
丁度良い揚げ色になったらOKです。
コツ・ポイント
洗い物が面倒な方は、ボウルは使わずビニール袋の中で漬け込んだり、片栗粉をまぶすと楽です。
皮が切りにくい方は、キッチンハサミで切ると楽です。
まな板も使わなくて済みます。
つくれぽ
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