レタスは洗ってちぎる

卵を割ほぐし塩を加える

26センチのフライパンを熱し、ごま油でしらすが色づくまで炒める

レタスを全量入れ、上から塩と鶏がらスープの素をふり蓋をして、中火で2分蒸し煮にする

その間に…20センチのフライパンを熱し、ごま油を入れ卵を流し入れ、外から中に大きく混ぜながら加熱する

卵を加熱しながら、レタスの蓋を取り全体を混ぜておく。
卵が全体に火が通ったらレタスのフライパンに移す。

卵をヘラで大きめの1口サイズにほぐしながらレタスと合わせて全体を混ぜて出来上がり。