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HMと焼き芋でほぼ芋ケーキ
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HMと焼き芋でほぼ芋ケーキ-レシピのメイン写真

HMと焼き芋でほぼ芋ケーキ

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

ほぼ芋?ってぐらい芋を味わえる
焼き芋をまるまる1個使った
しっとりなめらかな芋ケーキ♪
このレシピの生い立ち
紫芋パウダーのアイシングでコーティングし
季節感のあるケーキが作りたくて大好きな焼き芋を使ってみました。
黄色の中身に外側が紫で
見た目にも焼き芋感を感じる仕上がり
芋好きにはたまらないケーキです♪

ほぼ芋?ってぐらい芋を味わえる
焼き芋をまるまる1個使った
しっとりなめらかな芋ケーキ♪
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紫芋パウダーのアイシングでコーティングし
季節感のあるケーキが作りたくて大好きな焼き芋を使ってみました。
黄色の中身に外側が紫で
見た目にも焼き芋感を感じる仕上がり
芋好きにはたまらないケーキです♪

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マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

ほぼ芋?ってぐらい芋を味わえる
焼き芋をまるまる1個使った
しっとりなめらかな芋ケーキ♪
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季節感のあるケーキが作りたくて大好きな焼き芋を使ってみました。
黄色の中身に外側が紫で
見た目にも焼き芋感を感じる仕上がり
芋好きにはたまらないケーキです♪

ほぼ芋?ってぐらい芋を味わえる
焼き芋をまるまる1個使った
しっとりなめらかな芋ケーキ♪
このレシピの生い立ち
紫芋パウダーのアイシングでコーティングし
季節感のあるケーキが作りたくて大好きな焼き芋を使ってみました。
黄色の中身に外側が紫で
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材料

8人分(パウンドケーキ型M(横約18cm縦約8cm高さ約5cm)1本)
  • バター(有塩、食塩不使用どちらでも) 50g
  • 卵 1個
  • 焼き芋 200g
  • はちみつ 大さじ2
  • 牛乳または豆乳 150ml
  • ホットケーキミックス 100g
  • 【紫芋アイシング】
  • ★粉砂糖 60g
  • ★紫芋パウダー 大さじ1
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ・パウンドケーキ型にクッキングシートを敷く
    ・バターを耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W)で40秒加熱し溶かしておく

  2. 2

    ・卵は溶いておく。

  3. 3

    ※オーブンを180度に予熱する。
    ・焼き芋の皮をむき、大きめのボウルに入れ
    ゴムベラで潰しながらペースト状にする。

    • HMと焼き芋でほぼ芋ケーキ作り方3写真
  4. 4

    ・バターを加えよく混ぜ合わせる。
    ・卵を2回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。

    • HMと焼き芋でほぼ芋ケーキ作り方4写真
  5. 5

    はちみつ、牛乳を加えよく混ぜ合わせる。

    • HMと焼き芋でほぼ芋ケーキ作り方5写真
  6. 6

    ホットケーキミックスを加えゴムベラで底をすくうように
    粉っぽさがなくなるまで大きくまぜあわせる。

    • HMと焼き芋でほぼ芋ケーキ作り方6写真
  7. 7

    型に4の生地を入れて表面を平らにならす
    180度で10分焼き、
    一度取り出してナイフで生地中央に縦に切れ目を入れる

    • HMと焼き芋でほぼ芋ケーキ作り方7写真
  8. 8

    オーブンに戻しさらに180度で20~25分分焼く。
    焼けたら型にいれたまま粗熱を取る。

  9. 9

    粗熱が取れたらクッキングシートを引っ張り持ち上げて型から外し
    クッキングシートをはがし、

  10. 10

    網の上に新しくクッキングシートの上に乗せて冷ます

  11. 11

    容器に★を入れ、軽く混ぜ合わせる。
    水を加えなめらかに、とろっとなるまでかき混ぜある。

    • HMと焼き芋でほぼ芋ケーキ作り方11写真
  12. 12

    ケーキの縁に紫芋アイシングをたらす
    全面に垂らしたら中央にかける
    アイシングが乾かないうちに中央に黒いりごまを飾る

    • HMと焼き芋でほぼ芋ケーキ作り方12写真
  13. 13

    表面が乾いてから切って召し上がり下さい。

    • HMと焼き芋でほぼ芋ケーキ作り方13写真

コツ・ポイント

焼き時間は目安です。パウンドケーキの中央に竹串を底まで刺し引き上げて生の生地がついていなければ中まで
焼けています。焼き足りない場合は5分ずつ焼き足して下さい。

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マユミリオン
マユミリオン @mayumillion
2022/09/10 12:03に公開
マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 (扶桑社)『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信\スーパーの食材が大変/★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています\Instagramフォロワー14万人/@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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