絶品！アボカドと舞茸のクリームパスタ
江上隼人 @cook_40296541
アボカドの濃厚なクリーミーさの中に舞茸の香りが加わって、より旨みを感じられる仕上がりに！
このレシピの生い立ち
アボカドパスタの開拓。
絶品！アボカドと舞茸のクリームパスタ
アボカドの濃厚なクリーミーさの中に舞茸の香りが加わって、より旨みを感じられる仕上がりに！
このレシピの生い立ち
アボカドパスタの開拓。
作り方
- 1
ニンニクはみじん切り、ベーコンは１センチ幅に切る。舞茸は手で細かく割いておく。アボカドは皮を剥き種を取り適当に切る。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火。香りが出たらベーコンを炒め、焼色が付いたら舞茸を炒める。
-
- 3
お湯を沸かし、塩を入れパスタを茹でる。
- 4
フライパンに生クリームと塩、粗挽き黒こしょうを入れひと煮立ちさせ、弱火で煮詰める。
- 5
茹で汁をお玉１杯入れ、アボカドを入れ、軽く潰しながら混ぜ合わせる。
-
- 6
茹で上がったパスタとバターを合わせ、盛り付け。ドライパセリと粗挽き黒こしょうを散らしたら完成。
- 7
- 8
辛名類様、つくれぽありがとうございます！
コツ・ポイント
熟れたアボカドを手に入れるか、家で熟れるまで寝かせる事です。
散らすのはドライパセリでは無くイタリアンパセリでも構いません。
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