長芋の梅和え
野菜マニア @cook_40344562
長芋のサクサク食感と梅の酸味が美味しい、さっぱりした一品。味を少し濃いめにすればお酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
家に長芋が余っていたので、さっぱり食べられる料理にしてみました。
長芋の梅和え
長芋のサクサク食感と梅の酸味が美味しい、さっぱりした一品。味を少し濃いめにすればお酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
家に長芋が余っていたので、さっぱり食べられる料理にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋の皮をむき、0.5〜1cmのさいの目切りにする。
- 2
ボウルやポリ袋などに1と白だし大さじ1を入れ下味をつける。(15分程度置いておく)
- 3
わかめは表示通りに戻し、きゅうりは薄切りにして分量外の塩を振って水が出るまで置いておく。
- 4
梅干しの種を除き包丁で叩いてペースト状にし、ボウルに白だし大さじ1/2と合わせておく。
- 5
きゅうり、わかめはよく絞り水気を切る。わかめは大きければ食べやすい大きさに切る。
- 6
2をザルにあけ水気を切る。
- 7
4に5、6を加えて和える。器に盛りお好みでわさびを添える。
コツ・ポイント
買って和えるだけなので特にコツはありません(･･;)
食材の水気をきるときは、ペーパータオルでしっかり押さえると味がぼやけにくいです。
つくれぽ
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