ニラは5cm幅に切ります。

厚揚げは一口大に切ります。

中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を炒めます。2分ほど炒めたら、1を加えてさっと炒め、☆を加えてさらに炒めます。

全体に調味料がなじんだら、溶き卵を加えて弱火で炒め合わせます。

汁気がなくなったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。