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【罪なき屋台レシピ】罪なき和風朝ラーメン
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【罪なき屋台レシピ】罪なき和風朝ラーメン-レシピのメイン写真

【罪なき屋台レシピ】罪なき和風朝ラーメン

ZENB
ZENB @ZENB_japan

イベントで試食提供したメニューのレシピです。飲んだ次の日や食欲のない時でもおいしく食べられる朝向けの和風ラーメンです。
このレシピの生い立ち
2022年8月に実施したイベント、罪なき屋台で提供したメニューのレシピです。我慢するのではなく、おいしく、罪悪感なくラーメンを食べてほしいという想いで作ったレシピです。

イベントで試食提供したメニューのレシピです。飲んだ次の日や食欲のない時でもおいしく食べられる朝向けの和風ラーメンです。
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【罪なき屋台レシピ】罪なき和風朝ラーメン

ZENB
ZENB @ZENB_japan

イベントで試食提供したメニューのレシピです。飲んだ次の日や食欲のない時でもおいしく食べられる朝向けの和風ラーメンです。
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2022年8月に実施したイベント、罪なき屋台で提供したメニューのレシピです。我慢するのではなく、おいしく、罪悪感なくラーメンを食べてほしいという想いで作ったレシピです。

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材料

1人分
  • ゼンブヌードル(細麺) 80g(1束)
  • 水 400ml
  • ツナ缶(ノンオイル) 1/2缶
  • 梅干し 1個
  • カットわかめ 少量
  • 万能ねぎ(小口切り) 適量
  • 三つ葉(1㎝長さに切る) 適量
  • しょうゆ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    今回は100%豆だけで作った麺、ゼンブヌードルの【細麺】を使います。

    • 【罪なき屋台レシピ】罪なき和風朝ラーメン作り方1写真
  2. 2

    鍋に400mlの水を入れて沸騰させ、ゼンブヌードル(細麺)を入れ、ゆで始める。

  3. 3

    ツナ、種を取ってほぐした梅干し、しょうゆも鍋に加えて3分半煮る。

  4. 4

    器にわかめ、ねぎを入れておく。

  5. 5

    3分半たったら、器に注ぎ入れ、三つ葉をトッピングする。

コツ・ポイント

麺のコシを出したい場合は、麺を一度水洗いするとよいです。
麺を4分ゆで、麺だけざるに上げて水で洗う→残ったゆで汁に具材としょうゆを加えてスープを作ってどんぶりで合わせるという手順にすれば、OKです。

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ZENB
ZENB @ZENB_japan
2022/09/06 05:01に公開
ZENBは植物を、普段利用している部分だけでなく、可能な限り、まるごと全部使い、素材まるごとの栄養を無駄なくおいしく食べることができる食品を提供しています。おいしいとカラダにいいはひとつになれる。詳しくは「ZENB」で検索ください!! URLはこちら→https://zenb.jp/
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このレシピのキーワード

ラーメン ツナ みつば ワカメ 梅ぼし めん こねぎ

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