豆腐は水切りし、食べやすいサイズに切ります。

白だしに水を加え、火にかけます。

鍋が沸騰したら、人参と玉ねぎ、椎茸を入れます。

火が通ったら、豚肉を入れます。

豚肉に火が通ったら、水溶き片栗粉でトロミを付けます。

豆腐を加え、溶き卵を入れます。

味をみながら、すき焼きのたれで味付けします。

ご飯にかけて、ネギを散らします。
お好みで七味をかけて下さい。