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夏野菜のラタトゥユ
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夏野菜のラタトゥユ-レシピのメイン写真

夏野菜のラタトゥユ

Happy103
Happy103 @AOMORI_RONGO

野菜がたくさん食べられます。パンにもパスタにも合います。
このレシピの生い立ち
完熟トマトをいただいたので

野菜がたくさん食べられます。パンにもパスタにも合います。
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夏野菜のラタトゥユ

Happy103
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材料

  • なす 1〜2本
  • ピーマン 2〜3個
  • パプリカ 1個
  • ズッキーニ 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • ニンニク 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ3
  • コンソメ 1個
  • トマト 4〜6個
  • ミックスハーブ 適宜
  • ハチミツ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ニンニクと玉ねぎ1/3をみじん切りにしてオリーブオイル大さじ3でゆっくり炒めます
    残りの玉ねぎは他の野菜と煮込みます

  2. 2

    完熟トマトを1センチ角に切って鍋で一煮立ちしたら①とコンソメと、ひと口大に切った野菜を全て加えて煮込みます。

    • 夏野菜のラタトゥユ作り方2写真
  3. 3

    塩で味を整えて完成。
    仕上げにミックスハーブとハチミツを加えます
    食べる時にオリーブオイルを少しかけます。

  4. 4

    これを使ってます。
    最後にハチミツを加えると一気にコクが増します。

    • 夏野菜のラタトゥユ作り方4写真

コツ・ポイント

トマトは完熟を使います。無ければ缶詰でもOK
夏野菜なら何でもOK。

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Happy103
Happy103 @AOMORI_RONGO
2022/09/03 06:53に公開

このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす トマト パプリカ ピーマン ズッキーニ はちみつ にんにく ハーブ 玉ねぎ

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