もやしは袋に入れたままポキポキ折る。
新鮮な物が折りやすいです。

ボウルに移しさらに細かくしてもいいです。
大葉を手でちぎりながらボウルに加えます。
(ニラでもOK)

豚ひき肉、米どろぼう又はしょうが、ニンニクチューブ2センチくらい、ごま油大さじ1と、塩適量を加え混ぜる

大判の餃子の皮か棒餃子の皮で棒状に巻く。
水でくっつけなくても大丈夫。

油を引いて両面に焼き目がつくまで焼き、水を50cc加えてフタをして蒸し焼きにする。