アブラカレイを用意します。

生姜をスライスして、鍋に入れます。

すき焼きのタレを100cc用意します。

料理酒も100cc足します。

天然水も100cc足します。

鍋の中に煮汁を入れます。

カラスカレイは、熱湯をかけて臭みを取ります。

煮汁を沸騰させます。必ず沸騰させてください。ぬるいと臭みが煮汁に移るので要注意！

沸騰してる状態で、アブラカレイを投入！火傷に注意！塩を1つまみ投入。

沸騰してる状態で全ての切り身が入ったら、弱火にして、落とし蓋を乗っけて10分程度煮込みます。

完成！