塩焼きそば
暑い日や泳いだりスポーツの後に美味しく感じる、塩焼きそばです。ピーマンの代わりに青唐辛子を使うと激辛塩焼きそばにも変身！
このレシピの生い立ち
今日は急にまた夏日に戻り体にキツい一日でした。何も作りたくないのにお腹は減る…(＞＜) 先にビールで景気付けて頑張って作りました笑笑
塩焼きそば
暑い日や泳いだりスポーツの後に美味しく感じる、塩焼きそばです。ピーマンの代わりに青唐辛子を使うと激辛塩焼きそばにも変身！
このレシピの生い立ち
今日は急にまた夏日に戻り体にキツい一日でした。何も作りたくないのにお腹は減る…(＞＜) 先にビールで景気付けて頑張って作りました笑笑
作り方
- 1
キャベツの芯を斜めに切り取り一口大に切ります。ピーマンは種とヘタをとりニンジンもヘタを取ります。キャベツ以外は細切りに。
-
- 2
やや強火にかけたフライパンに胡麻油大さじ1を熱しおろした生姜・豚肉・ニンジン・ピーマン（写真は青とう）を入れて炒めます。
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- 3
酒小さじ1を振りかけて火を中火にして、豚肉の色がおおかた変わるまで炒めます。そしてまた火を強めにして、
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- 4
キャベツ・麺の順番に乗せて、説明よりやや少ない量の水と酒大さじ1を加えて麺の色が黄色っぽくなり箸でほぐせるまで待ちます。
-
- 5
麺がほぐれたらやや弱火にして、鶏ガラスープの素を振りかけて混ぜ合わせ、
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- 6
塩・コショウも少々振りかけて混ぜます。
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- 7
最後に胡麻油をサーッとひと回しかけ、水溶き片栗粉もサラサラッとかけます。全体を和えたら出来上がり！
-
- 8
皿に盛り付けて練りからしや紅生姜を添えていただきまーす♪（写真は分量外の搾菜も入っています）
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- 9
※はや氏の母親さんつくれぽどうもありがとうございました(*^^*) 今度私もレモン汁かけてみますネ！美味しそうです♪
コツ・ポイント
野菜は好きなもの・あるものでOKです！
具として長ネギやニンニクの芽もいいですよ。
分量外に余っていたザーサイを入れましたが、紅生姜との組み合わせが良くなかったのでお薦めしません。
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