水にだしパックを入れ、沸騰させる。大根をする。

沸騰して3、4分したら豚肉を入れる。固まらないように一、二枚ずつ。

灰汁がたくさんでるのでとる。

ネギを入れて、少し経ったら大根おろしを汁ごと入れる。

一煮立ちしたら火を止めて完成。