煮魚のたれ　黄金比

Name: 煮魚のたれ 黄金比
Yield: 参考：カレイ２枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 本みりん 100ｃｃ; しょうゆ 100ｃｃ; 酒 100ｃｃ

全国味淋協会 @cook_40120409

本みりん1：しょうゆ1：酒1の割合で作る煮魚の黄金比です。カレイや金目鯛の他、ブリのあら炊きなどにご使用いただけます。
このレシピの生い立ち
煮魚は、難しそうで実は簡単！
是非チャレンジしてください。

煮魚のたれ　黄金比

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材料

参考：カレイ２枚分

本みりん 100ｃｃ
しょうゆ 100ｃｃ
酒 100ｃｃ

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作り方

1
鍋に材料をすべて入れ、加熱して火を通す。
2
クッキングペーパーで落し蓋をすると全体にたれが回ります。

コツ・ポイント

※臭みが気になる場合は、湯通しなどを別にする。
※おろし生姜を加えるとスッキリした仕上がりになります。

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全国味淋協会 @cook_40120409

2022/08/31 10:54に公開

料理が美味しくなる、本みりんの６つの調理効果！①上品でまろやかな甘み。②料理にテリとツヤを出す。③煮崩れ防止効果。④深いコクと旨み。⑤味がしみ込む。⑥消臭効果。詳しくは、全国味淋協会ＨＰで！http://www.honmirin.org/

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