にんじんは皮をむいて、細切りにする。

ボウルに薄力粉、卵、冷水を入れ、ざっと混ぜ合わせる。

2に1と塩ふき昆布を入れ、おたまなどで適量すくう。

熱した油に3を入れ、きつね色になるまで揚げる。