赤玉ねぎをスライサーで薄切りにする。水にさらしておく。

鶏ひき肉を炒める。ウェイパー、酒、胡椒で味付けする。

春雨を熱湯でもどす。水で冷やして、しっかり水気を切る。

野菜を切る。きゅうりとセロリ茎は斜め細切り、セロリ葉とパクチーはざく切り、小ネギは3cmに切る。しっかり水気を切る。

ナンプラー、スイートチリソース、レモン汁、にんにくを混ぜてタレを作っておく。

切った野菜を入れたボウルに鶏ひき肉、春雨、タレを入れて和えたら出来上がりです！