おつまみになる…ひたし豆出汁煮
赤紫芋介 @19681216t
ひたし豆…を煮てみたっ！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが煮てくれたお豆！
自分で煮てみたっ…。
まだまだおばあちゃんにはかなわない。から
頑張って…追いつこう！
おつまみになる…ひたし豆出汁煮
ひたし豆…を煮てみたっ！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが煮てくれたお豆！
自分で煮てみたっ…。
まだまだおばあちゃんにはかなわない。から
頑張って…追いつこう！
アプリでひらく作り方
- 1
こちらひたし豆。
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- 2
袋の記載通りに。
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- 3
鍋に豆を入れる。
★を入れて1晩。
(おやすみ！) -
- 4
水を張り、1晩。
プックリしたお豆。 -
- 5
このまま火にかけて一旦、沸騰させる。
沸騰したら、このお湯を捨てる。(a)
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- 6
(a)に改めて水を浸るまで入れ、柔らかくなるまで、アクを取りながら煮る。
柔らかくなったらザルにあける。(b) -
- 7
◎の出汁の中に(b)を入れて煮る。
(b)は300ｇ
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- 8
煮て、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やしてい頂く。
-
- 9
ちょっとあると…おつまみに！
-
- 10
半分は味を付けずに茹でたまんまの豆で冷凍。
コツ・ポイント
1晩漬けて…そのまま一旦煮る。
改めての水で柔らかく煮る。
そして出汁煮！
つくれぽ
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