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夏野菜のラタトゥイユ
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夏野菜のラタトゥイユ-レシピのメイン写真

夏野菜のラタトゥイユ

チャ太郎U・x・U
チャ太郎U・x・U @cook_40308687

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材料

  1. 肉 250g
  2. 塩 小さじ1
  3. 塩麹 大1
  4. 玉ネギ 1玉
  5. ナス 2本
  6. カボチャ 1/4
  7. トマト缶 200g
  8. ピーマン 1個
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作り方

  1. 1

    野菜と肉を食べやすい大きさに刻む

  2. 2

    肉に塩麹を揉み込む。

  3. 3

    油を引いたフライパンで玉ネギ、ナスを炒める。油が野菜に馴染んできたら肉を入れてさらに炒める。

  4. 4

    肉の表面に火が通ってきたらカボチャ、トマト缶と塩を入れてふたをして煮込む。

  5. 5

    5分ほど煮込んだら、ふたを外して、ピーマンを入れて水気が程よくなるまで炒めたら完成

コツ・ポイント

堅そうなお肉は塩麹に長く浸けておくと、柔らかくなります。

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チャ太郎U・x・U
チャ太郎U・x・U @cook_40308687
2020/07/13 11:54に公開
冬採れる、ワカメ。春、アサリ。夏、魚。秋、収穫。
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