魚嫌いの子供も食べる白身魚の肉餡かけ
わたなべわたさん @cook_40298247
そのままおかずでもいいですが、ご飯にかけても
美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
魚嫌いな子供も食べやすいように仕上げました。
魚嫌いの子供も食べる白身魚の肉餡かけ
そのままおかずでもいいですが、ご飯にかけても
美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
魚嫌いな子供も食べやすいように仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はスズキの柵を使用しました。
(白身魚ならなんでもOK)ちなみに
うちでは臭い消しにもなるので牛乳パック敷いてします -
- 2
ピーマンは大きめのみじん切り、人参もみじん切り、椎茸は厚めに縦きりします。
-
- 3
白身魚を一口サイズに切り、塩胡椒と料理酒をふりかけ10分間冷蔵庫へ。
-
- 4
水分がでるのでしっかりと拭き取った後、片栗粉を全体にまぶし、オリーブオイル大1で表面がカリッとなるまで焼き、一旦取り出す
- 5
一度、フライパンの汚れを拭き、そのまま中火でひき肉を炒め、色が変わってきたら、人参、ピーマン、椎茸を炒めます。
-
- 6
●をすべて入れ、白身魚を戻し入れます。全体に火が通るまで煮詰めた後、水溶き片栗粉をゆっくりと回し入れます。
- 7
最後に味見して、塩胡椒で微調整し、香りつけにゴマ油で風味づけして完成。
-
コツ・ポイント
白身魚を焼く際は表面に焼き色がつく程度で。
隠し味でオイスターソースを少さじ1/2入れてもgood。
魚嫌いの子供でもゴハンにかけて
パクパク食べれます。
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