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ムニエルに一工夫『鮭の葱マヨ焼き』
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ムニエルに一工夫『鮭の葱マヨ焼き』-レシピのメイン写真

ムニエルに一工夫『鮭の葱マヨ焼き』

チャンコ・ラボ
チャンコ・ラボ @cook_40130052

ただのムニエルだと味気ないかと思うも、クリームソースも面倒なのでちょちょいのちょい。
簡単なメインおかず(´ω｀)
このレシピの生い立ち
まぁ、鮭にマヨネーズってあうよね。
…という安直な(笑)

マヨネーズはこんがり焼くと美味しいので。

※更新欄 :
リピとか嬉しいな！
麻婆＠独身貴族さん、つくれぽ有難う！
何気に皿が凄い。

ただのムニエルだと味気ないかと思うも、クリームソースも面倒なのでちょちょいのちょい。
簡単なメインおかず(´ω｀)
このレシピの生い立ち
まぁ、鮭にマヨネーズってあうよね。
…という安直な(笑)

マヨネーズはこんがり焼くと美味しいので。

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麻婆＠独身貴族さん、つくれぽ有難う！
何気に皿が凄い。

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ムニエルに一工夫『鮭の葱マヨ焼き』

チャンコ・ラボ
チャンコ・ラボ @cook_40130052

ただのムニエルだと味気ないかと思うも、クリームソースも面倒なのでちょちょいのちょい。
簡単なメインおかず(´ω｀)
このレシピの生い立ち
まぁ、鮭にマヨネーズってあうよね。
…という安直な(笑)

マヨネーズはこんがり焼くと美味しいので。

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何気に皿が凄い。

ただのムニエルだと味気ないかと思うも、クリームソースも面倒なのでちょちょいのちょい。
簡単なメインおかず(´ω｀)
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まぁ、鮭にマヨネーズってあうよね。
…という安直な(笑)

マヨネーズはこんがり焼くと美味しいので。

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材料

1人前
  • 銀鮭切り身(骨取り済み) １切れ
  • 小麦粉 少量(スプーン１杯程度)
  • 塩胡椒 少々
  • ソース
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 味噌 小さじ1
  • 刻み葱 適量(写真参照)
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作り方

  1. 1

    軽く塩胡椒をした鮭の切身に、小麦粉をまぶします。

    • ムニエルに一工夫『鮭の葱マヨ焼き』作り方1写真
  2. 2

    油を軽くひいたフライパンを中火で熱します。
    鮭の切身を皮面から焼き、ひっくり返したら少量水を入れ蓋をして蒸し焼きに。

    • ムニエルに一工夫『鮭の葱マヨ焼き』作り方2写真
  3. 3

    粗方焼き上がったら、アルミホイルに取り上げます。
    記載のソースの材料をよく混ぜ、鮭の身側に塗ります。

    • ムニエルに一工夫『鮭の葱マヨ焼き』作り方3写真
  4. 4

    仕上げにオーブントースターで4～5分ほど焼きます。
    マヨネーズがこんがりしたら完成です。
    お好みで七味をかけて下さい。

    • ムニエルに一工夫『鮭の葱マヨ焼き』作り方4写真

コツ・ポイント

ムニエルやフライ用に骨取り済みの鮭がスーパーにありますので、そちらをご利用下さい。
塩気の強い田舎味噌の場合は少し味噌を減らしてください。

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チャンコ・ラボ
チャンコ・ラボ @cook_40130052
2020/07/17 10:26に公開
実験感覚で調味の分量を探していく。ようこそおいで下さいました、隠れ家チャンコ・ラボへ。極力食べきりを目的に量は控えめな物が多いですが、各々で調整頂けるよう解説・分量はちゃんと書いていこうと思います。動画については撮影・編集の環境が整ってないため、導入してません(本当はそういうのも取り入れたいのですが…)好き勝手気の向くままなんで、定期掲載や目立った事もしません。あしからず(´ω｀)
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このレシピのキーワード

ムニエル 鮭 ねぎ 切り身 味噌 小麦粉

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