No2600だし茶碗炊き半熟ゆで卵
KitchenGP @satoshianzai
だしそのものを味わい、だしの染みた具を食べ味変を楽しむ料理。#prfmPOPFesRecipe
このレシピの生い立ち
オリジナル故に調理方法由来の名前がイマイチかも。。。
No2600だし茶碗炊き半熟ゆで卵
だしそのものを味わい、だしの染みた具を食べ味変を楽しむ料理。#prfmPOPFesRecipe
このレシピの生い立ち
オリジナル故に調理方法由来の名前がイマイチかも。。。
アプリでひらく作り方
- 1
だしパックを煮出してだしをとる。
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- 2
超半熟ゆで卵を作る。柔らか過ぎて殻を剥く時に崩れるかドキドキ！
- 3
ブロッコリーを茹でる。
- 4
茶碗蒸し用の器にゆで卵、ブロッコリー、梅干しを入れ、だしを注ぐ。
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- 5
鍋に少量の水をはり、茶碗蒸しの要領で加熱する。
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- 6
だしで具を直接加熱しないのは優しい加熱で半熟ゆで卵が硬くならないで、だしが染み込むようにしてみた。
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- 7
出汁を一口飲んだら卵を割り崩し黄身が溶け出す。
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コツ・ポイント
一口目は、だしを啜り味わう。
二口目は、卵を割り崩しだしの染みた卵を食べる
三口目からは、卵を潰し混ぜてもよし、梅干しを潰し味変を楽しむもよし。
最後は梅風味出し浸し卵のスープになる。
だしそのものを味わう面白い料理が出来た。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20967262
