豚ひき肉で卵なしハンバーグ
あいり_Aileen @cook_40153627
ふっくらハンバーグです。卵不使用でカロリーオフ。玉ねぎを炒めたり、オーブンに入れたり手間はかかるけど価値ある味です。
このレシピの生い立ち
いつも牛ひき肉卵ありで作っている川津幸子さんの「わ、かんたん」のハンバーグレシピのアレンジ版です。
豚ひき肉で卵なしハンバーグ
ふっくらハンバーグです。卵不使用でカロリーオフ。玉ねぎを炒めたり、オーブンに入れたり手間はかかるけど価値ある味です。
このレシピの生い立ち
いつも牛ひき肉卵ありで作っている川津幸子さんの「わ、かんたん」のハンバーグレシピのアレンジ版です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ1個をみじん切りにする。なるべく細かい方がハンバーグがきれいにでき、まとまりやすい。
- 2
バター大さじ1を中華鍋に入れ、1と塩小さじ1を入れ透き通るまで炒める。
- 3
パン粉に牛乳をかけ混ぜ、2を入れて半解凍の豚肉ミンチ、胡椒少々とタイムを入れ手でよくこねる。
- 4
3を6等分にし、キャッチボールをしながら丸くまとめる。フライパンに火を入れ、バター大さじ1とオイル大1を入れ、焼く。
-
- 5
表面が焼き上がったら、裏面も焼き色をつける。同時にオーブンを220°cに温めておく
- 6
5を耐熱皿に移しオーブンで15分焼く。
- 7
ソースは中濃(又はとんかつソース)とケチャップを混ぜてかける。
写真はポン酢をかけています - 8
肉の臭み消し用のハーブはタイムにしましたが、王道のナツメグでも、胡椒だけでも大丈夫です。
- 9
私は半解凍のミンチを混ぜ込み、玉ねぎの熱を一緒に取ってしまいますが、半解凍でない場合は炒めた後少し冷ませてください。
コツ・ポイント
玉ねぎを甘みが出るまで炒める事。オーブンで焼くと豚ミンチも中まで火が通りふっくらします。
つくれぽ
米国在住。コンセプトは節約＆時短＆栄養満点。忙しいので土日に野菜が大量に入ったスープ、鍋などをどんと作って、栄養が偏らないように工夫しています。弁当にも良いですよ。ロジカルクッキングを勉強中。分量は別途見直します。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20967461
