なすのひき肉味噌乗せ
まみりんまま @cook_40092697
母がよく作ってくれた懐かしいレシピです。なすと言えばこの料理が思い浮かぶくらい大好きな味です。
このレシピの生い立ち
久しぶりに作ってみたくなりました。
なすのひき肉味噌乗せ
母がよく作ってくれた懐かしいレシピです。なすと言えばこの料理が思い浮かぶくらい大好きな味です。
このレシピの生い立ち
久しぶりに作ってみたくなりました。
作り方
- 1
なす お好みの厚さ、大きさに切り、(写真は、1/4にしてから平らに置き、幅1センチの切り込み)
- 2
ボールに水を張り、アク抜きします。
- 3
ちょっと多めの油で皮目を先に焼きます。中火で2～3分焼いたら返して火を通します。
- 4
肉味噌 玉ねぎをみじん切りにします。フライパンに油をひき、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
- 5
ひき肉を入れて火が通ったら、砂糖を先に入れてなじませて、味噌を入れます。
- 6
なすの上に肉味噌を乗せて出来上がりです。肉味噌はごはんにかけても美味しいです。
コツ・ポイント
肉味噌多めのほうが美味しいです。
玉ねぎやひき肉の量によって、味見をしながら砂糖と味噌を増減してください。
辛味を入れたり、味噌を変えたり、香味野菜を加えたり、いろいろアレンジできると思います～。
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