絶対美味しい☆野菜のコンソメスープ
ぶるーぷらねっと @cook_40140936
お代わり必至！ 野菜しか使っていないのにこのコクと旨み！ぜひ一度お試しください☺️
このレシピの生い立ち
炒めた玉葱の美味しさに目覚ました！
絶対美味しい☆野菜のコンソメスープ
お代わり必至！ 野菜しか使っていないのにこのコクと旨み！ぜひ一度お試しください☺️
このレシピの生い立ち
炒めた玉葱の美味しさに目覚ました！
作り方
- 1
玉ねぎ・にんじん・キャベツは細かく刻む。じゃがいもはさいの目切りにする。
- 2
鍋にバターを入れて、玉ねぎを弱火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたらにんじんとキャベツも入れて炒める
- 3
☆☆野菜は水分がなくなるまで炒めるのがコツです！(写真参照)☆☆
-
- 4
3のように水分がなくなってきたらじゃがいもを入れ、じゃがいもに軽く火が通るまで炒める。(輪郭がうっすら透明になる感じ)
- 5
じゃがいもに火が通ったら水・コンソメを入れて蓋をして弱火でじっくり煮込む。
- 6
沸騰してじゃがいもが柔らかくなったら、塩こしょうで味を整えて仕上げにオリーブオイルを垂らして完成！
コツ・ポイント
☆手間はかかりますが、野菜は細かく切った方が断然美味しいです！
☆水気がなくなるまで野菜をしっかり炒めるのが旨味とコクの秘訣です。
☆コンソメキューブでももちろん大丈夫です。
☆もちろんソーセージやベーコンを入れても美味しいです。
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