簡単ビーフストロガノフ★ハヤシライス
煮込む時間は少しかかるけど、簡単!１日目はバターライスや白飯、２日目はオムライスにかけて。デミグラスソース不使用です。
このレシピの生い立ち
大昔に何かの本で見たものを、アレンジしました。アメリカではデミグラスソースと薄切りのお肉が手に入りにくかったので、自分で包丁で切った安い肉と、当時手に入りやすかったもので作る方法を考えました。
簡単ビーフストロガノフ★ハヤシライス
煮込む時間は少しかかるけど、簡単!１日目はバターライスや白飯、２日目はオムライスにかけて。デミグラスソース不使用です。
このレシピの生い立ち
大昔に何かの本で見たものを、アレンジしました。アメリカではデミグラスソースと薄切りのお肉が手に入りにくかったので、自分で包丁で切った安い肉と、当時手に入りやすかったもので作る方法を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはみじん切り、肉は一口大、玉ねぎは1㎝幅の半月の薄切りに、マッシュルームは薄切りにする。
-
- 2
中火にかけた鍋に、油をひいて、にんにくを炒める。
- 3
いい香りがしてきたら、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
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- 4
牛肉を入れ、白っぽくなるまで炒める。
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- 5
マッシュルームを入れ、しんなりしたら、ワインを振る。
-
- 6
バターを入れて溶かし、小麦粉を入れて、具材全体にからめる。
- 7
トマトピューレ、水ー、コンソメ、ウスターソース、を加え、時々かき混ぜながら、水分が飛んで、とろみがつくまで煮込む。
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- 8
黒砂糖、塩、こしょうを入れ、味を整える。
※酸味が強すぎる場合には、牛乳を少し入れてまろやかにしても。
-
- 9
ご飯にかけて召し上がれ。
※型にバターを塗ってからご飯を型抜きしたり、先に型抜きしたごはんにバターを塗っても◎
- 10
※2日目はオムライスにかけて。このために作ってもいいぐらい♥
(オムライス ID 20985491)
-
- 11
※ コンソメと水の代わりに液体スープを使う時は、水分が増えるので、煮込み時間が長くなります。
- 12
※写真は2.5倍量です。
コツ・ポイント
● 煮込み中に飛び跳ねる場合があります。その場合は、蓋をして、少しだけ蓋をずらし、隙間を作っておきます。
● 一番難しいのが、焦げ付かないようにすること。
● 2日目の方が味がなじんで美味しいかも！
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