フライパンに油入れず肉そぼろ200gいためる。

肉パラパラで火通ったら酒大1を入れ1分いためる。

肉砂糖大2、しょうゆ大2、みりん大1入れて煮詰める。

卵3個と塩小1/2としょうゆ隠し味程度にちょっとだけ混ぜる。

固まってきたら火から下ろし、ぬれぶきんの上でかき混ぜる。

フライパンにサラダ油入れなばし4本使っていり卵作る。

ほうれん草1/2束ゆでて、流水で流す。

一口大切って水気きり、塩小1/2弱、ごま油大1、白ごま大1混ぜる。