ボールに残ったご飯とお水を少しずつ混ぜながら入れる。(水が残らない程度)

フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、ニンニクの香りがしたら、カットした野菜を入れ軽く炒める。

水に浸しておいたご飯を②に入れ、白ワイン、コンソメ、塩コショウをし、蓋をして弱火で10分程度火にかける。

蓋を外し水分をとばして、お皿に盛る。好みで粉チーズをかけ出来上がり。