みかん缶のシロップとみかんを分けて、シロップに水を足して200ccにします。

鍋にアガーとシロップを入れてダマにならないように、かき混ぜながら沸騰直前まで温めます。

火を止めて②にみかんを入れて優しく混ぜます。

③を缶詰に戻しラップをして荒熱が取れたら冷蔵庫へ入れて冷やします。

冷えたらラップを外してお皿を被せてひっくり返し、底部分を缶切りで開けたら そっと缶を上に持ち上げ外します。