ささげの筋をとり、4センチほどに斜めに切る。

鍋にお湯を沸かし、塩小さじ1を加えて、①のささげを1分ほど茹でる。

ざるに開け、冷水で色止めをして、水を切る。

マヨネーズと味噌をよく混ぜる。

茹でたささげを④の味噌マヨにつけていただく。