ご飯がススム、きゅうりのQちゃん
ククラータ @cook_40246001
あまりご飯が進まない夏、Qちゃんをおご飯の供に！刻んで素麺の薬味にしても◎冷凍しても◎
このレシピの生い立ち
キュウリをたくさんもらい、子どもたちの包丁の練習を兼ねて切ってもらいました。
ご飯がススム、きゅうりのQちゃん
あまりご飯が進まない夏、Qちゃんをおご飯の供に！刻んで素麺の薬味にしても◎冷凍しても◎
このレシピの生い立ち
キュウリをたくさんもらい、子どもたちの包丁の練習を兼ねて切ってもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリを、5mm幅くらいの輪切りにする(写真は18cmボウルに入れたキュウリ500g)
-
- 2
輪切りにしたキュウリを湯がき、キュウリを取り出す。
- 3
湯がいたキュウリ 、調味液を全て鍋に入れる。
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- 4
キュウリ全体が調味液に浸かるようにしながら、調味液が沸騰してきたら中火で5分。
-
- 5
キュウリ を取り出して、調味液のみを半量になるまで煮詰める。
-
- 6
煮詰めた調味液にキュウリ を戻し、調味液とキュウリ を馴染ませながら粗熱をとる。
- 7
粗熱が取れたらタッパーや瓶などの保存容器に入れて冷蔵庫で保管。食べきれない場合は小分けにして冷凍保存。
-
- 8
製氷皿などで冷凍すると1回分くらいの量になるのでおすすめ。熱々のご飯に埋めてシャリシャリQちゃんも◎。
コツ・ポイント
キュウリは5〜7mm幅くらいがベストです。厚みがあると味が染み込みにくいですが食べ応えはあります。キュウリ500gに鷹の爪1本だと子どもも食べられる程度の辛さです。
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