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三色おひたし-レシピのメイン写真

三色おひたし

yukarin25
yukarin25 @cook_40362791

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材料

3人分
  • ほうれん草 1束
  • もやし 1袋
  • にんじん 1/3
  • 本だし 大さじ1
  • 白だし 大さじ5
  • すりごま 大さじ1
  • 白ごま 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、塩を1つまみ入れ野菜を全てゆでる

  2. 2

    ざるに野菜をあげて冷めたら手でギュッと野菜の水気をしぼる

  3. 3

    鍋に水を200cc・本だし・白だしを入れて混ざったら火を止める

  4. 4

    野菜を液に浸し味を染み込ませる
    すりごま・しろごまを混ぜる
    色付けで少々醤油を入れても良い

コツ・ポイント

★野菜から水が出るので漬け汁の味は少し濃くしておく
★味の決め手はすりごま

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yukarin25
yukarin25 @cook_40362791
2020/07/14 12:15に公開

このレシピのキーワード

おひたし もやし にんじん ほうれん草

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