【スペインごはん】じゃがいものオムレツ
ringospain @cook_40362596
スペインの各家庭にはそれぞれこだわりのレシピがありますが、私の好みは、玉ねぎ入り、半熟仕上げ、ニンニクの香りつきです。
このレシピの生い立ち
スペイン生活、基本中の基本のスパニッシュオムレツ。いろんなレシピを試し、この分量と方法に落ち着きました。
【スペインごはん】じゃがいものオムレツ
スペインの各家庭にはそれぞれこだわりのレシピがありますが、私の好みは、玉ねぎ入り、半熟仕上げ、ニンニクの香りつきです。
このレシピの生い立ち
スペイン生活、基本中の基本のスパニッシュオムレツ。いろんなレシピを試し、この分量と方法に落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも はいちょう切りにします
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- 2
玉ねぎはみじん切りに
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- 3
低温で温めたオリーブオイルにじゃがいもと玉ねぎを入れ、15分煮込みます
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- 4
温度を上げて5分
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- 5
じゃがいもが柔らかくなったら、油をこします。ここで塩こしょう
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- 6
にんにくを潰します
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- 7
オイルを低温で温め、にんにくで香りを出します
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- 8
卵を割り、しっかり混ぜる
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- 9
じゃがいもと玉ねぎを混ぜます
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- 10
にんにくを取り出す
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- 11
卵液を入れ、中火で2分
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- 12
大きめのお皿をかぶせ、フライパンごとひっくり返します
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- 13
ひっくり返したオムレツを、滑らせるようにしてフライパンに戻します
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- 14
もう一度ひっくり返して1分
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- 15
最後もう一度ひっくり返し、10秒で完成です
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コツ・ポイント
じゃがいもを揚げる際は低温（160℃）で煮るようにすると、ホロホロで柔らかく美味しくなります。
レシピを動画でご覧になりたい場合は、こちらで見れます。https://youtu.be/5llT_kNZzVk
つくれぽ
スペイン・バルセロナ在住、１児のママのりんごです。簡単ですぐ作れるヘルシーなスペイン・地中海料理のレシピをご紹介してます。Youtubeではレシピ動画を公開中。https://www.youtube.com/channel/UCZRRoVXSofF-cpvyvxTqI7A
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