チキンガーリックステーキ
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
醤油ベースのチキンステーキにしました
このレシピの生い立ち
チキンステーキを作ろうと思い、醤油とバルサミコ酢でソースを作ってみました
チキンガーリックステーキ
醤油ベースのチキンステーキにしました
このレシピの生い立ち
チキンステーキを作ろうと思い、醤油とバルサミコ酢でソースを作ってみました
作り方
- 1
鶏肉は半分に切り、肉の厚い部分は切り開くようにして、熱さを均等にする。
-
- 2
鶏肉を室温に戻し、両面にクレイジーソルトをふる
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける
-
- 4
香りが出たら、鶏肉を皮面から焼き始め、皮面にしっかり焼き色がついたら、ひっくり返す。
- 5
全体に火が通ったら取り出す
- 6
肉を取り出したフライパンに余分な油を軽くふき取ったら、醤油とバルサミコを加えて少し煮立たせる
-
- 7
皿にのせた鶏肉に上から6をかける
-
コツ・ポイント
肉の厚い部分は切り開いて厚さを均等にすることで、火の通りのムラをなくすようにします。焼くときに蓋をして蒸し焼きにすると、焦げる前に火が通りやすくなると思います
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20969086
